I když princip vaření v páře pocházející z Číny je dobře známý už tisíce let, mnohými vědci začíná být právem považován za trend budoucnosti. Na právě vynořený otazník zní velmi jednoduchá odpověď – vaření v páře je nejzdravější způsob tepelné úpravy potravin. Kvůli tomu ale nemusíte nutně překopat kuchyň a pořizovat luxusní parní troubu, v podstatě si vystačíte i s velmi skromným pařáčkem. Přijatelný kompromis pro mnoho hospodyněk představuje stále oblíbenější elektrický parní hrnec, který perfektně sčítá všechny přednosti vaření v páře.

Horká pára na rozdíl od ponoření ve vodě či smažení respektuje přirozenou strukturu potraviny. Jedná se o jemné, neagresivní vaření, které zachovává až o 50% více vitaminů a minerálních látek než při běžné úpravě. Šťáva zůstává uvnitř potraviny, její barva a tvar zůstává zachován. Vaření v páře podporuje přirozenou chuť, proto není třeba přidávat mnoho koření či soli. Zpravidla se nedodává ani žádný tuk, což korunuje parní hrnec na jednu z nejlepších pomůcek nejen pro zdravé hubnutí, ale také pro jiné typy zdravotních diet.

Ačkoli pára prochází skrze perforované nádoby, nepřenáší žádné pachy, tudíž nehrozí, že by se chutě jednotlivých částí spojily v jakýsi mdlý celek. Jednoznačně nejlepší je zelenina vařená v páře, což mi k mému překvapení bezelstně potvrdila i nejstarší dcerka se slovy: „Maminko, ta cuketa je opravdu moc dobroučká...“ Další výhodou takto připravené zeleniny je to, že přebytečný dusík, který je díky neekologickému zemědělství v nadměrném množství obsažen v každé zelenině, odchází s horkou párou pryč. To se při vaření ve vodě bohužel neděje. Proto je zelenina vařená v páře vhodnější k přípravě nemléčných příkrmů pro naše nejmenší strávníky.

Parní hrnec oceníte také při přípravě jakékoli přílohy, někdy dokonce i při přípravě masa, zejména ryb. Pokud patříte mezi milovníky vypečené, křupavé kůžičky, tu vám parní hrnec bohužel nevykouzlí. Ale není nic jednoduššího, než přendat kousek masa do pekáče a dopřát mu trochu horkovzdušné lázně v elektrické troubě.

S parním hrncem můžete klidně zapomínat. Nic se vám nepřipálí, jídlo bude přinejhorším o něco víc měkké. V případě úplného odpaření vody se sepne bezpečnostní pojistka a stroj se sám vypne. Ohřívané jídlo bude z parního hrnce mnohem chutnější, využít ho můžete i pro rychlé rozmrazování.